137-40-6 | Propionato de sodio
Descrición dos produtos
O propanoato de sodio ou propionato de sodio é a sal sódica do ácido propiónico que ten a fórmula química Na (C2H5COO).
ReacciónsProdúcese pola reacción de ácido propiónico e carbonato de sodio ou hidróxido de sodio.
Utilízase como conservante de alimentos e está representado pola etiquetaxe de alimentos E número E281 en Europa; úsase principalmente como inhibidor de mofo en produtos de panadería. Está aprobado para o seu uso como aditivo alimentario en EUUSA e Australia e Nova Zelanda (onde está listado polo seu número INS 281).
Especificación
| Elemento | Especificación |
| Sinónimo | Propanoato de sodio |
| Fórmula Molecular | C3H5NaO2 |
| Peso Molecular | 96.06 |
| Aparición | Sólido ou po cristalino branco |
| Ensaio (como CH3CH2 COONa secado) % | =<99,0 |
| pH (10 %; H2O; 20 °C) | 8.0~10.5 |
| Perda por secado | =<0,0003 % |
| Alcalinidade (como Na2CO3) | pasar a proba |
| Chumbo | =<0,001 % |
| As (como As2O3) | =<0,0003 % |
| Fe | =<0,0025 % |
