Caramelo en Po | 8028-89-5
Descrición dos produtos
A cor do caramelo é o ingrediente de colorante alimentario máis consumido (en peso) do mundo.
Especificación
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR | RESULTADOS |
| E 0,1% 1CM (610nm) Absorbancia | 0,259-0,285 | 0,262 |
| Gravidade específica (25 °C) | 1.255-1.270 | 1.260 |
| Viscosidade (25 °C) = < Cps | 8000 | 80 |
| Valor PH | 2.7-3.3 | 3.0 |
| Punto de neblina>= min | 40 | > 40 |
| Tempo de xelación >=min | 100 | > 100 |
| Resinificación >= hrs | 20 | > 20 |
| Punto isoeléctrico = | 1.0 | < 1,0 |
| Proba de estabilidade ácida | Sen bruma | Sen bruma |
| Proba de alcoholemia (solución alcohólica 50% V/V). | Sen bruma | Sen bruma |
| Nitróxeno amoniacal (como NH3) =< % | 0,5 | 0,3 |
| Dióxido de xofre (como SO2) = < % | 0.1 | 0,025 |
| Nitróxeno total (como N) =< % | 3.3 | 1.2 |
| Xofre total (como S) =< % | 3.5 | 1.5 |
| 4-metilimidazol =< mg/kg | 200 | 150 |
| Arsénico (As As) = < mg/kg | 1.0 | < 1,0 |
| Chumbo (Como Pb) = < mg/kg | 2.0 | < 2,0 |
| Metais pesados (como Pb) = < mg/kg | 25 | < 25 |
| Mercurio (As Hg) = < mg/kg | 0.1 | < 0,1 |
