Vainillina Etil | 121-32-4
Descrición dos produtos
A etilvanilina é o composto orgánico coa fórmula (C2H5O)(HO)C6H3CHO. Este sólido incoloro consiste nun anel de benceno con grupos hidroxilo, etoxi e formilo nas posicións 4, 3 e 1, respectivamente.
A etilvainillina é unha molécula sintética, que non se atopa na natureza. Prepárase a través de varios pasos a partir do catecol, comezando coa etilación para dar "guetol". Este éter condénsase co ácido glioxílico para dar o derivado do ácido mandélico correspondente, que mediante oxidación e descarboxilación dá etilvainillina.
Como aromatizante, a etilvainillina é unhas tres veces máis potente que a vainillina e úsase na produción de chocolate.
Especificación
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR |
| Aparición | Cristal fino de branco a lixeiramente amarelo |
| Cheiro | Característica da vainilla, máis forte que a vainilla |
| Solubilidade (25 ℃) | 1 gramo disólvese completamente en 2 ml de etanol ao 95% e forma unha solución clara |
| Pureza (HPLC) | >= 99% |
| Perda por secado | = < 0,5 % |
| Punto de fusión (℃) | 76,0-78,0 |
| Arsénico (As) | = < 3 mg/kg |
| Mercurio (Hg) | = < 1 mg/kg |
| Metais pesados totais (como Pb) | = < 10 mg/kg |
| Residuo de ignición | =< 0,05 % |
