Isomalto | 64519-82-0
Descrición dos produtos
A isomalta é unha substancia branca e cristalina que contén aproximadamente un 5% de auga (libre e cristalina). Pódese fabricar nunha ampla gama de tamaños de partículas, desde granulado ata po, para adaptarse a calquera aplicación. Isomalt, como substituto de azucre natural e seguro, foi amplamente utilizado en ata 1.800 produtos en todo o mundo. Grazas aos beneficios que proporciona: sabor natural, baixas calorías, baixa higroscopicidade e agradable para os dentes. Isomalt é adecuado para todo tipo de persoas, especialmente aquelas persoas que non son aptas para azucre. Co rápido crecemento da conciencia sobre a saúde, as vantaxes de ISOMALT farán que sexa máis importante no desenvolvemento de produtos sen azucre.
Como unha especie de doce funcional, a Isomalt pódese aplicar amplamente en varios alimentos. Inclúe o doce duro e suave, o chocolate, o cachou, a marmelada de confitura, a comida de almorzo de millo, a comida de cocción, a comida engrasada a mesa máis doce, o leite fino, o xeado e a bebida fría. Cando se aplica de feito, pode ter algúns cambios nas técnicas de procesamento do alimento convencional polo seu rendemento físico e químico.
Especificación
| ARTÍCULOS | ESTÁNDAR |
| Apariencia | Gránulos de malla 4-20 |
| Contido GPS+GPM | >=98,0 % |
| Auga (libre e cristalina) | = < 7,0 % |
| D-sorbitol | =<0,5 % |
| D-manitol | =<0,5 % |
| Azucres reductores (como glicosa) | =<0,3 % |
| Azucre total (como glicosa) | =<0,5 % |
| Contido de cinzas | =<0,05 % |
| Níquel | = <2 mg/kg |
| Arsénico | = <0,2 mg/kg |
| Chumbo | = < 0,3 mg/kg |
| Cobre | = <0,2 mg/kg |
| Metal pesado total (como plomo) | = < 10 mg/kg |
| Conta bacteriana aeróbica | = <500 cuf/g |
| Bacterias coliformes | =<3MPN/g |
| Organismo causante | Negativo |
| Fermentos e mofos | =<10 cuf/100 g |
| Tamaño de partícula | Min.90% (entre 830 um e 4750 um) |
