Goma Konjac | 37220-17-0

Konjac Gum é un tipo de hidrocoloides naturais puros, é un po de Konjac Gum refinado procesado por precipitación de alcohol. Os principais ingredientes de Konjac Gum son Konjac Glucomannan (KGM) cunha pureza elevada de máis do 85% en base seca. De cor branca, de gran tamaño de partículas, alta viscosidade e sen cheiro especial a Konjac, estable cando se disolve na auga. A goma Konjac ten a viscosidade máis forte entre os axentes xelificantes solubles en auga de orixe vexetal. Tamaño de partícula fina, solubilidade rápida, alta capacidade de expansión de 100 veces o seu peso, estable e case inodoro.

Konjac úsase amplamente como un alimento e aditivo alimentario:

(1) como espesante e estabilizador pódese engadir a marmelada, marmelada, zume, zume de vexetais, sorbete, xeado e outras bebidas frías, bebidas sólidas, temperado en po e sopa en po;

(2) como aglutinante pódese engadir aos fideos, fideos de arroz, segadores, albóndigas, xamón, pan e doces para mellorar o glute e manterse fresco;

(3). Pódese engadir a varios doces brandos, azucre de coiro de vaca e azucre cristal como axente xelificante, e tamén se pode usar para facer alimentos biónicos;