Monascus Purpureus
Especificación do produto:
O arroz en po de lévedo vermello elabórase cultivando arroz con varias cepas do lévedo Monascus purpureus.
Os produtos alimenticios chineses, como o pato de Pequín, conteñen algúns preparados de arroz con fermento vermello. Outros foron comercializados como suplementos dietéticos para baixar os lípidos e os niveis asociados de lípidos no sangue.
As monacolinas, que produce o fermento, están presentes nalgúns produtos de arroz de levadura vermella. Monacolin K é un medicamento que pertence á clase de medicamentos coñecidos como estatinas e comparte unha semellanza molecular coa substancia que reduce o colesterol, a lovastatina. Ao diminuír a capacidade do fígado para producir colesterol, estes medicamentos reducen os niveis de colesterol no sangue.
Dependendo das cepas de fermento e das condicións de cultivo empregadas durante a produción, os diferentes produtos de arroz de fermento vermello teñen composicións diferentes. Ao facer arroz de fermento vermello para cociñar, utilízanse diferentes cepas e factores ambientais que cando se elaboran produtos que reducen o colesterol. Segundo as probas da FDA, o arroz de fermento vermello comercializado como produto alimenticio ou non contén monacolina K en absoluto ou apenas contén trazas dela.
Aplicación: Alimentos saudables, herbas medicinales, medicina tradicional chinesa, etc.
Certificados fermentados (Monascus Purpureus):GMP, ISO, HALAL, KOSHER, etc.
Paquete:25 kgs/bolsa ou como solicites.
Almacenamento:Almacenar nun lugar ventilado e seco.
Normas executed:Estándar internacional.
