Benzoato de sodio ｜532-32-1

O benzoato de sodio úsase en alimentos e bebidas ácidas e produtos para controlar bacterias, mofos, fermentos e outros microbios como aditivo alimentario. Interfire coa súa capacidade de producir enerxía. E usado en medicina, tabaco, impresión e tinguidura.

O benzoato de sodio é un conservante. É bacteriostático e fungistático en condicións ácidas. Utilízase principalmente en alimentos ácidos como aderezos para ensaladas (vinagre), bebidas carbonatadas (ácido carbónico), marmeladas e zumes de froitas (ácido cítrico), encurtidos (vinagre) e condimentos. Tamén se atopa no enjuague bucal a base de alcohol e no esmalte de prata. Tamén se pode atopar en xaropes para a tose como Robitussin. O benzoato de sodio está declarado na etiqueta do produto como benzoato de sodio. Tamén se usa nos fogos artificiais como combustible na mestura de asubíos, un po que emite un asubío cando se comprime nun tubo e se acende.

Outros conservantes: sorbato de potasio, extracto de romeu, acetato de sodio anhidro