Ácido sórbico: 110-44-1

O ácido sórbico, ou ácido 2,4-hexadecenoico, é un composto orgánico natural usado como conservante de alimentos. A fórmula química é C6H8O2. É un sólido incoloro que é lixeiramente soluble en auga e se sublima facilmente. Primeiro illadouse das bagas inmaduras do sorbo (Sorbus aucuparia), de aí o seu nome.

Como cristal acicular incoloro ou po cristalino branco, o ácido sórbico é soluble en auga e pódese usar como conservante. O ácido sórbico pódese usar amplamente como ingrediente alimentario ou aditivo alimentario na nosa vida diaria. O ácido sórbico úsase principalmente en alimentos, bebidas, tabaco, pesticidas, cosméticos e outras industrias. Como ácido insaturado, tamén se pode usar na industria de resinas, especias e caucho.

Amplamente utilizado en alimentos, bebidas, encurtidos, tabaco, medicamentos, cosméticos, produtos agrícolas e outras industrias. Tamén se usa en conservantes, funxicidas, preparación de insecticidas e industria de caucho sintético. Inhibidores de mofo e levadura. Axente antifúngico alimentario. Aceite seco desnaturalizante. Funxicida.

O ácido sórbico e o sorbato de potasio son os conservantes máis utilizados no mundo. Teñen altas propiedades antibacterianas, inhiben o crecemento e reprodución de mofos, inhiben o crecemento de microorganismos e evitan a corrosión inhibindo o sistema deshidroxenase nos microorganismos. Ten un efecto inhibidor sobre o mofo, os fermentos e moitas bacterias boas, pero é case ineficaz contra as bacterias formadoras de esporas anaerobias e contra Lactobacillus acidophilus. É amplamente utilizado na conservación de alimentos como queixo, iogur e outros produtos de queixo, produtos de lanche de pan, bebidas, zumes, marmeladas, encurtidos e produtos de peixe.

① A cantidade de zume concentrado de froitas e vexetais envasados ​​en plástico non debe superar os 2 g/kg;

② en salsa de soia, vinagre, marmelada, aceite vexetal hidroxenado, doces brandos, produtos de peixe seco, produtos de soia listos para comer, recheo de pastelería, pan, bolo, bolo de lúa, a cantidade máxima de uso de 1,0 g / kg;

③ A cantidade máxima de viño e viño de froitas é de 0,8 g/kg;

④ A cantidade máxima de uso de gavage de coláxeno, encurtidos baixos en sal, salsas, froitas confitadas, bebidas tipo zume (sabor) e marmelada é de 0,5 g/kg;

⑤ A cantidade máxima de uso de froitas e verduras frescas e bebidas carbonatadas é de 0,2 g/kg;

⑥ Na industria alimentaria pódese usar en carne, peixe, ovos, produtos de aves, o uso máximo de 0,075 g / kg.Usado en deterxentes, cosméticos, pensos, medicamentos, etc.

3.Usado en deterxentes, cosméticos, pensos, medicamentos, etc.