Proteína de soia con textura
Descrición dos produtos
A proteína de soia texturizada é unha proteína de soia producida a partir da materia prima NON OMG como ingrediente ideal para alimentos ricos en proteínas. Ten unha excelente característica de textura de fibras e alta capacidade para unir a jugosidade, como auga e aceite vexetal. A proteína de soia texturizada úsase principalmente en produtos cárnicos e maigre, como boliñas, bolos, bolas e xamón.
Especificación
| ARTÍCULOS | ESTÁNDAR |
| Proteína bruta (base seca N*6,25) >= % | 50 |
| Peso (g/l) | 150-450 |
| % de hidratación | 260-350 |
| Humidade =<% | 10 |
| Fibra bruta =<% | 3.5 |
| PH | 6,0-7,5 |
| Calcio = < % | 0,02 |
| Sodio = < % | 1.35 |
| Fósforo =< % | 0,7 |
| Potasio = | 0.1 |
| Conta total de placas (ufc/g) | 3500 |
| E-coli | Negativo |
