Proteína de chícharo illada | 9010-10-0
Descrición dos produtos
A proteína de chícharo está feita a partir de chícharos non transxénicos de alta calidade exportados de Canadá e Estados Unidos. Os procedementos de traballo inclúen a separación, homoxeneización, esterilización e secado por pulverización. É amarelo e perfumado cun forte sabor de chícharo e ten máis do 75% de proteínas e 18 aminoácidos e vitaminas sen colesterol. Ten boa xelatinización e solubilidade en auga, incluíndo dispersibilidade, estabilidade e disolución.
Pódese usar en bebidas de proteína vexetal (leite de cacahuete, leite de trigo e leite de noces, etc.), alimentos e bebidas saudables e embutidos en función da súa boa solubilidade en auga. Tamén se pode usar para aumentar o contido de proteínas e estabilizar a calidade no campo de procesamento de leite en po (leite en po de fórmula para bebés e estudantes e leite en po para persoas de mediana idade e maiores).
Especificación
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR | RESULTADOS |
| Aparición | Amarelo claro | Conforme |
| Proteína bruta (base seca, Nx6,25) >=% | 80,0 | 80.5 |
| Humidade =< % | 10 | 5.1 |
| Cinza =<% | 8.0 | 3.2 |
| Graxa = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0,8 |
| Como mg = | 0,5 | 0.1 |
| Fibra bruta =< % | 0,5 | 0,15 |
| Tamaño das partículas (a través de 100 Mesh = < % | 100 | Conforme |
| PH (10 %) | 6,0-8,0 | 7.7 |
| Contas totais de placas =< ufc/g | 30000 | Conforme |
| Bacterias coliformes = < MPN/100 g | 30 | Conforme |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Moldes e fermentos =< ufc/g | 50 | conformar |
| Escherichia Coli | Negativo | Negativo |
