Sulfato de calcio dihidrato|10101-41-4

O sulfato de calcio dihidratado é un cristal columnar incoloro ou un po cristaloide branco.128 °C perden 1,5 xesso a metade de hidrato e 163 °C por riba estar sen contido de auga.A densidade relativa 2,32, punto de fusión °C (1450 sen contido de auga).Lixeiramente soluble en auga quente soluble en alcohois e na maioría dos disolventes orgánicos.

1. Industria de panificación comercial dado que a maioría dos grans conteñen menos do 0,05% de calcio, os recheos son fontes económicas de calcio suplementario en fariña enriquecida, cereais, fermento en po, levadura, acondicionadores de pan e xeo de bolo, os produtos de xeso tamén se poden atopar en conservas de vexetais. e gelatinas e conservas edulcoradas artificialmente.

2. Industria cervexeira

na industria cervexeira, o sulfato de calcio promove unha cervexa de sabor máis suave cunha estabilidade mellorada e unha vida útil máis longa.

3. Industria da soia O sulfato de calcio úsase en China durante máis de 2.000 anos para coagular o leite de soia para facer tofu. O sulfato de calcio é esencial para certos tipos de tofu.O tofu feito de sulfato de calcio será máis suave e suave cun perfil de sabor suave e suave.

4. Farmacéutica

Para aplicacións farmacéuticas, o sulfato de calcio úsase amplamente como diluyente porque ten unha boa fluidez ao mesmo tempo que serve como suplemento dietético de calcio.