100209-45-8 |Proteína Vexetal Hidrolizada (HVP)
Descrición dos produtos
As proteínas vexetais hidrolizadas (HVP) prodúcense a partir de proteínas de soia naturais mediante unha dixestión coidadosa en condicións controladas para obter un extracto de aminoácidos e polipéptidos naturais. A proteína vexetal hidrolizada (HVP) utilizouse como ingredientes nunha ampla gama de alimentos, principalmente como sabor ou condimento salado durante moitos anos.
Composición: Proteína vexetal hidrolizada, contido proteico 90%
Especificación
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR |
| Aparición | Amarelo a marrón |
| Perfil | Sabor neutro |
| Sabor | Salgado Con Sabor Umami |
| Nitróxeno total (%) | >=4,0 |
| Nitróxeno amino (%) | >=2,5 |
| Sal (%) | =<42 |
| Humidade (%) | =<7,0 |
| Cinza (%) | =<50 |
| 3-Cloro-1,2-Propandiol (Mg/Kg) | =<1,0 |
| Chumbo (Pb) (mg/kg) | =<1,0 |
| Arsénico (As) (mg/kg) | =<0,5 |
| Metais pesados totais (mg/kg) | =<10 |
| Recuento de placas ESTÁNDAR (ufc/g) | =<10.000 |
| Coliformes (Mpn/G) | =<3 |
| E.Coli / 10 g | Negativa |
| Levadura e mofo (cfu/g) | =<50 |
| Salmonela / 25 g | Negativa |
| Patóxeno / 10 g | Negativa |
