Proteína de arroz

A proteína do arroz é unha proteína vexetariana que, para algúns, é máis facilmente dixerible que a proteína do soro de leite. O arroz integral pódese tratar con encimas que farán que os carbohidratos se separen das proteínas. A proteína en po resultante ás veces engádese sabor a batidos ou batidos de saúde.

A proteína de arroz ten un sabor máis distinto que a maioría das outras formas de proteína en po. Do mesmo xeito que o hidrosilato de soro de leite, este sabor non está enmascarado efectivamente pola maioría dos aromas; porén, o sabor da proteína do arroz adoita considerarse menos desagradable que o sabor amargo do hidrosilato de soro de leite. Este sabor único de proteína de arroz pode incluso ser preferido aos aromas artificiais polos consumidores de proteína de arroz.

A proteína de arroz adoita mesturarse con proteína de chícharo en po. A proteína do arroz é rica en aminoácidos que conteñen xofre, cisteína e metionina, pero baixa en lisina. Pola súa banda, a proteína do chícharo é baixa en cisteína e metionina pero alta en lisina. Así, a combinación de proteína de arroz e chícharo ofrece un perfil de aminoácidos superior que é comparable ás proteínas lácteas ou do ovo, pero sen o potencial de alerxias ou problemas intestinais que algúns usuarios teñen con esas proteínas. Ademais, a textura lixeira e esponxosa da proteína do chícharo tende a suavizar o sabor forte e calizo da proteína do arroz.

A proteína do arroz é unha proteína vexetariana que, para algúns, é máis facilmente dixerible que a proteína do soro de leite. O arroz integral pódese tratar con encimas que farán que os carbohidratos se separen das proteínas. A proteína en po resultante ás veces engádese sabor a batidos ou batidos de saúde.

A proteína de arroz ten un sabor máis distinto que a maioría das outras formas de proteína en po. Do mesmo xeito que o hidrosilato de soro de leite, este sabor non está enmascarado efectivamente pola maioría dos aromas; porén, o sabor da proteína do arroz adoita considerarse menos desagradable que o sabor amargo do hidrosilato de soro de leite. Este sabor único de proteína de arroz pode incluso ser preferido aos aromas artificiais polos consumidores de proteína de arroz.

A proteína de arroz adoita mesturarse con proteína de chícharo en po. A proteína do arroz é rica en aminoácidos que conteñen xofre, cisteína e metionina, pero baixa en lisina. Pola súa banda, a proteína do chícharo é baixa en cisteína e metionina pero alta en lisina. Así, a combinación de proteína de arroz e chícharo ofrece un perfil de aminoácidos superior que é comparable ás proteínas lácteas ou do ovo, pero sen o potencial de alerxias ou problemas intestinais que algúns usuarios teñen con esas proteínas. Ademais, a textura lixeira e esponxosa da proteína do chícharo tende a suavizar o sabor forte e calizo da proteína do arroz.