7758-16-9 | Pirofosfato ácido de sodio (SAPP)

Po branco ou granulado; Densidade relativa 1,86 g/cm3; Soluble en auga e insoluble en etanol; Se a súa solución acuosa se quenta xunto con ácido inorgánico diluído, hidrolizarase en ácido fosfórico; É higroscópico, e ao absorber a humidade converterase nun produto con hexahidrato; Se se quenta a unha temperatura superior a 220 ℃, descompoñerase en metafosfato de sodio.
Como fermentante aplícase aos alimentos asados ​​para controlar a velocidade de fermentación; Cando se aplica aos fideos instantáneos, pode acurtar o tempo de restablecemento da auga e evitar a pegajosidade e a suavidade dos fideos; Cando se aplica a galletas ou bolos, pode acurtar o tempo de fermentación, reducir a rotura, facer o espazo poroso en boa orde e, polo tanto, alongar a vida útil. O pirofosfato de ácido sódico é un sólido en po branco anhidro. pódese usar como axente de fermento e secuestrante, que cumpre coa especificación do Regulamento GB 25567-2010, FCC, CE para aditivos alimentarios. Po branco ou granulado; Densidade relativa 1,86 g/cm3; Soluble en auga e insoluble en etanol; Se a súa solución acuosa se quenta xunto con ácido inorgánico diluído, hidrolizarase en ácido fosfórico; É hidroscópico, e ao absorber a humidade converterase nun produto con hexahidratos; Se se quenta a unha temperatura superior a 220 °C, descompoñerase en metafosfato de sodio.