Ascorbato de sodio |134-03-2
Descrición dos produtos
O ascorbato de sodio é un sólido cristalino branco ou amarelo claro, gl do produto pódese disolver en 2 ml de auga.Non soluble en benceno, éter cloroformo, insoluble en etanol, relativamente estable en aire seco, absorción de humidade e solución de auga despois da oxidación e descomposición ralentizarase, especialmente en solucións neutras ou alcalinas oxidase moi rapidamente. O ascorbato de sodio é un importante fortificante da nutrición, antioxidante. conservante na industria alimentaria; que pode manter a cor dos alimentos, o sabor natural, estender a vida útil. Úsase principalmente para produtos cárnicos, produtos lácteos, bebidas, conservas, etc.
Especificación
| ARTÍCULO | ESTÁNDAR |
| Aparición | Branco a lixeiramente amarelo po cristalino |
| Identificación | Positivo |
| Ensaio (como C 6H 7NaO 6) | 99,0 - 101,0 % |
| Rotación óptica específica | +103° - +106° |
| Claridade da solución | Limpar |
| pH (10 %, W/V) | 7,0 - 8,0 |
| Perda por secado | =<0,25 % |
| Sulfato (mg/kg) | = < 150 |
| Metais pesados totais | =<0,001 % |
| Chumbo | =<0,0002 % |
| Arsénico | =<0,0003 % |
| Mercurio | =<0,0001 % |
| Zinc | =<0,0025 % |
| Cobre | =<0,0005 % |
| Disolventes residuais (como mentanol) | =<0,3 % |
| Conta total de placas (ufc/g) | =<1000 |
| Levedos e mofos (cuf/g) | =<100 |
| E.coli/ g | Negativa |
| Salmonela/ 25 g | Negativa |
| Staphylococcus aureus/ 25 g | Negativa |
