Caseinato de sodio | 9005-46-3

Caseinato de sodio (caseinato de sodio), tamén coñecido como caseinato de sodio, caseína sódica. A caseína é o leite como materia prima, non se disolverá en auga cunha substancia alcalina en sales solubles. Ten un forte efecto emulsionante e espesante. Como aditivo alimentario, o caseinato de sodio é seguro e inofensivo. O caseinato de sodio é un excelente axente espesante de emulsión que se usa habitualmente na industria alimentaria para mellorar a retención de graxa nos alimentos e a auga, evitar a sinérese e contribuír á distribución uniforme dos distintos ingredientes no procesado de alimentos, para mellorar aínda máis os alimentos. textura e sabor, que é amplamente utilizado en case toda a industria alimentaria, incluíndo pan, galletas, doces, bolos, xeados, bebidas de iogur e margarina, salsa de comida rápida, carne e produtos cárnicos acuáticos, etc.