Ácido Cítrico Anhidro | 77-92-9

O ácido cítrico é un ácido orgánico débil. É un conservante conservador natural e tamén se usa para engadir un sabor ácido ou ácido a alimentos e refrescos. En bioquímica, a base conxugada do ácido cítrico, o citrato, é importante como intermediario no ciclo do ácido cítrico e, polo tanto, ocorre no metabolismo de practicamente todos os seres vivos.
É un po cristalino incoloro ou branco e úsase principalmente como conservante acidulante, aromatizante e conservante en alimentos e bebidas. Tamén se usa como antioxidante, plastificante e deterxente, construtor.
Usado en industrias de alimentos, bebidas como axente ácido, aromatizantes usados ​​en alimentos, industrias de bebidas como axente ácido, axente aromatizante e conservante, tamén usado en deterxentes, placas eléctricas e industrias químicas como inhibidor da oxidación, plastificante, etc.
O ácido cítrico é un ácido orgánico atopado nunha variedade de froitas e reguladores de acidez vexetais, pero é máis concentrado en limóns e limas. É un conservante natural e tamén se usa para engadir un sabor ácido (ácedo) aos alimentos e refrescos. En bioquímica, é importante como intermediario no ciclo do ácido cítrico ou ciclo de Krebs (ver o último parágrafo) e, polo tanto, ocorre no metabolismo de case todos os seres vivos. O exceso de ácido cítrico é facilmente metabolizado e eliminado do corpo. O ácido cítrico é un antioxidante. Tamén se usa como un axente de limpeza ecolóxico.