Glicerol |56-81-5

O glicerol (ou glicerina, glicerina) é un composto simple de poliol (alcohol de azucre).É un líquido incoloro, inodoro e viscoso que se usa amplamente en formulacións farmacéuticas.O glicerol ten tres grupos hidroxilo que son responsables da súa solubilidade en auga e da súa natureza higroscópica.A columna vertebral do glicerol é central para todos os lípidos coñecidos como triglicéridos.O glicerol é de sabor doce e de baixa toxicidade.Industria alimentariaEn alimentos e bebidas, o glicerol serve como humectante, disolvente e edulcorante, e pode axudar a conservar os alimentos.Tamén se usa como recheo en alimentos baixos en graxa preparados comercialmente (por exemplo, galletas) e como axente espesante en licores.O glicerol e a auga úsanse para conservar certos tipos de follas.Como substituto do azucre, ten aproximadamente 27 quilocalorías por cucharadita (o azucre ten 20) e é un 60% tan doce como a sacarosa.Non alimenta as bacterias que forman placas e causan caries dentales.Como aditivo alimentario, o glicerol está etiquetado como número E E422.Engádese ao xeado (xeada) para evitar que se endureza demasiado. Como se usa nos alimentos, o glicerol está clasificado pola Asociación Dietética Americana como carbohidrato.A designación de carbohidratos da Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos inclúe todos os macronutrientes calóricos, excepto proteínas e graxas.O glicerol ten unha densidade calórica semellante ao azucre de mesa, pero un índice glicémico máis baixo e unha ruta metabólica diferente dentro do corpo, polo que algúns defensores da dieta aceptan o glicerol como un edulcorante compatible con dietas baixas en carbohidratos.Aplicacións farmacéuticas e de coidados persoais O glicerol úsase en medicina preparados para o coidado persoal, principalmente como medio para mellorar a suavidade, proporcionando lubricación e como humectante.Atópase en inmunoterapias con alérxenos, xaropes para a tose, elixires e expectorantes, pasta de dentes, colutorios, produtos para o coidado da pel, cremas de afeitar, produtos para o coidado do cabelo, xabóns e lubricantes persoais a base de auga.En formas de dosificación sólidas como tabletas, o glicerol úsase como axente de retención de comprimidos.Para o consumo humano, o glicerol está clasificado pola FDA dos Estados Unidos entre os alcohois de azucre como un macronutriente calórico. O glicerol é un compoñente do xabón de glicerina.Engádense aceites esenciais para a fragrancia.Este tipo de xabón é usado por persoas con pel sensible e facilmente irritable porque evita a sequedade da pel coas súas propiedades hidratantes.Aspira a humidade a través das capas da pel e retarda ou evita o secado e a evaporación excesivos. Con beneficios similares, a glicerina é un ingrediente común en moitas receitas de sales de baño.Non obstante, algúns afirman que, debido ás propiedades de absorción de humidade da glicerina, pode ser máis un obstáculo que un beneficio. O glicerol pódese usar como laxante cando se introduce no recto en supositorios ou en pequeno volume (2-10 ml) (enema) forma;irrita a mucosa anal e induce un efecto hiperosmótico.Tomado por vía oral (moitas veces mesturado con zume de froita para reducir o seu sabor doce), o glicerol pode provocar unha diminución rápida e temporal da presión interna do ollo.Este pode ser un tratamento inicial de emerxencia útil para a presión ocular moi elevada.