Ácido cítrico monohidrato | 5949-29-1

O ácido cítrico é un ácido orgánico débil. É un conservante conservador natural e tamén se usa para engadir un sabor ácido ou ácido a alimentos e refrescos. En bioquímica, a base conxugada do ácido cítrico, o citrato, é importante como intermediario no ciclo do ácido cítrico e, polo tanto, ocorre no metabolismo de practicamente todos os seres vivos.

É un po cristalino incoloro ou branco e úsase principalmente como conservante acidulante, aromatizante e conservante en alimentos e bebidas. Tamén se usa como antioxidante, plastificante e deterxente, construtor.

Úsase principalmente no comercio de alimentos e bebidas como axente de sabor azedo, axente aromatizante, antiséptico e axente antienvexamento.

Na industria alimentaria, o ácido cítrico monohidrato úsase como axente de sabor azedo das bebidas. Úsase principalmente en varios tipos de bebidas frías e para a produción de alimentos como refrescos, doces, biscoitos, latas, marmelada, zume de froitas, etc., tamén se poden usar como graxas antioxidantes;

Na industria médica, o ácido cítrico monohidrato é a materia prima de moitos produtos farmacéuticos, como o ácido cítrico piperazina (lumbricida), citrato de amonio férrico (tónico de sangue), citrato de sodio (farmacéutico de transfusión de sangue). Ademais, o ácido cítrico tamén se usa como acidificante en moitos produtos farmacéuticos;

Na industria química, o éster de ácido cítrico pode usarse como regulador de acidez para facer a película plástica dos envases de alimentos;

Noutros aspectos, como o usado na industria e deterxente civil como axente auxiliar para facer deterxentes sen molestias; Usado no formigón como retardador; Tamén foi amplamente utilizado na galvanoplastia, industria do coiro, tinta de impresión, industria de impresión azul, etc.